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摘要:
中国是世界上红曲生产与应用最早、最广、最好的国家,为了让大家了解我国古代红曲及红曲酒的发展史,弘扬中华民族优秀文化,推动我国红曲及红曲酒业的发展,搜集了唐、宋、元、明、清代史料中记载的红曲及红曲酒资料,供研究参考.(丹妮)
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文献信息
篇名 古代红曲及红曲酒史料
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒史 古代红曲 红曲酒 发展史
年,卷(期) 2008,(3) 所属期刊栏目 酒文化
研究方向 页码范围 108-110,112
页数 4页 分类号 TQ925.7|TS262.3-1
字数 4555字 语种 中文
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节点文献
酒史
古代红曲
红曲酒
发展史
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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