用小曲白酒产出的黄水生产酒醋工艺

• 作者: 凌生才
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小曲白酒 黄水 酒醋 工艺
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 读者·作者·编者
• 页码范围: 128
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.36|TS261.4
• 字数: 927字
• 语种: 中文

摘要

小曲白酒生产过程,利用发酵过程产生的黄水,生产酒醋,可增加经济效益,且节约粮食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌生才		13	28	4.0	4.0