味精末次母液酸水解工艺条件的研究

• 作者: 刘燕 唐大林
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 末次母液 酸水解 工艺条件
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2009.02.003

摘要

味精末次母液中含有较高的焦谷氨酸钠,为提高末次母液的回收率,根据焦谷氨酸钠的性质,在酸性条件下,加热水解可以转化为L-谷氨酸盐酸盐,从而达到提高收率的目的,本文通过对不同浓度的末次母液、盐酸加量、水解温度和水解时间进行实验,确定末次母液酸水解的最适工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐大林		1	2	1.0	1.0
2	刘燕		1	2	1.0	1.0