甜叶菊水提液的高效絮凝新工艺研究

• 作者: 宁正祥 徐仲伟 王永华 邵佩霞
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 甜叶菊 絮凝剂 澄清 聚合氯化铝(PAC) 聚丙烯酰胺(PAM)
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究新型絮凝剂及其絮凝一助凝结合新工艺在甜叶菊水提液澄清过程中的作用,详细分析不同絮凝剂的絮凝原理,并对几种絮凝剂的絮凝效果进行比较,提出了替代传统絮凝反应的高效絮凝一助凝新工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
2	王永华	华南理工大学轻工与食品学院	130	1027	15.0	24.0
3	徐仲伟	华南理工大学轻工与食品学院	10	83	7.0	9.0
4	邵佩霞	华南理工大学轻工与食品学院	10	63	6.0	7.0