猕猴桃果酱中维生素 C测定方法的比较研究

• 作者: 凌育赵 刘经亮
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 猕猴桃果酱 测定
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.43
• 字数: 1832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.02.023

摘要

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法与 2,4-二硝基苯肼比色法对猕猴桃果酱进行了维生素C含量的比较测定.结果表明,二种方法的测定结果无显著性差异,结果差异无统计学意义(P>0.05),其结果具有一致性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘经亮		16	93	6.0	9.0
2	凌育赵	仲恺农业工程学院化学化工学院	51	424	12.0	18.0