烟道气饱充上浮技术处理顽性蔗汁工艺

• 作者: 周锡文 张锡生 赵强 赵振刚 黄福
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 烟道气 饱充 顽性蔗汁 优化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 32-36,54
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 3298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2010.02.006

摘要

基于烟道气饱充上浮技术处理顽性蔗汁的查定效果,通过单因素和正交试验研究,对浮清汁的澄清工艺进行了优化设计.结果表明,磷酸值对过滤速度、色值的影响最大,对沉降速度、纯度的影响最小;硫熏强度对纯度的影响最大,对过滤速度、色值影响最小;中和pH值对沉降速度、过滤速度有一定程度影响.各因素对还原糖的影响在统计学上不显著(p>0.05).通过评价沉降速度,过滤速度、纯度和色值,分别得到了最优的工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵振刚	华南理工大学轻工与食品学院	21	50	4.0	6.0
2	周锡文		8	38	5.0	6.0
3	赵强		3	10	2.0	3.0
4	黄福		1	6	1.0	1.0
5	张锡生		1	6	1.0	1.0