无花果曲霉固态发酵中菊粉酶的提取工艺

• 作者: 于阳 徐学明 金征宇 陈天祥 陈寒青 陈晓明
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 无花果曲霉 菊粉酶 固态发酵 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 421-425
• 分类号: Q814.1
• 字数: 3227字
• 语种: 中文

摘要

对无花果曲霉固态发酵中菊粉酶的提取工艺进行了研究.主要研究了溶剂种类、提取时间、固液质量体积比、振荡频率和提取温度等因素对酶活的影响,确定了最佳提取工艺:以pH为4.5的0.1 mol/L醋酸缓冲液为提取溶剂,提取时间40 min,固液质量体积比1:20.5,振荡频率为207 r/min,提取温度39.6 ℃,菊粉酶的提取得率相对于初始提取条件可以提高50%以上.