白茶多糖的提取与结构初探

• 作者: 凌宏有 杨江帆 林清霞 潘晓云 郑德勇
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白茶 茶多糖 单糖 提取 结构
• 年，卷（期）: 2010,（z1）
• 页码范围: 551-555
• 分类号: TS272|TQ28
• 字数: 2869字
• 语种: 中文

摘要

白茶经热水浸提、浓缩、醇沉、透析等工序制得一种白茶多糖,这种多糖采用saveg法处理前后的IR谱图和单糖组成均无变化.结果表明,白茶多糖是一种由8个单糖组成的寡糖,分子量为1453～1468,其结构中含有1个鼠李糖基、2个阿拉伯糖基、1个未知单糖A基、1个葡萄糖基和3个半乳糖基,单糖通过苷键结合.白茶多糖结构中不含氨基酸或其他酸性基团.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨江帆	福建农林大学园艺学院	132	1054	18.0	24.0
5	郑德勇	福建农林大学材料工程学院	49	625	12.0	24.0
9	凌宏有	福建农林大学材料工程学院	3	36	3.0	3.0
10	林清霞	福建农林大学材料工程学院	3	23	3.0	3.0
11	潘晓云	福建农林大学材料工程学院	1	12	1.0	1.0