沼泽红假单胞菌发酵条件的响应面优化研究

• 作者: 夏兵兵 康建平 王拥军 苏波 谢文渊 黄静
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沼泽红假单胞菌 发酵 响应面优化
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 29-32,35
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.04-007

摘要

对沼泽红假单胞茵的生长周期进行测定,探讨了pH值、温度、接种量等单因素对沼泽红假单胞菌生长的影响.在单因素基础上,应用Box-nhk中心组合实验和响应面分析法,确定了沼泽红假单胞菌的最优生长条件:pH值为6.89、接种量为9.71%、培养温度为29.8℃,光照强度为2000Lx的条件下,沼泽红假单胞茵的生长态势最好.