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摘要:
以葵花籽粕蛋白为原料,采用多步酶解技术制备葵粕多肽,经Superdex凝胶色谱柱层析分析其分子量分布情况.并时其抗氧化和延缓衰老作用进行研究.结果表明,葵粕多肽分子量绝大多数在1000Da以下,并对超氧阴离子自由基和羟自由基(·OH)具有较强的清除作用.以D-半乳糖诱导的衰老小鼠为模型,灌胃不同剂量的葵粕多肽,大剂量葵粕多肽可以显著降低小鼠血清中丙二醛(MDA)含量(P<0.01),并能提高皮肤组织中羟脯氨酸(Hyp)的含量(P<0.01).表明葵粕多肽具有显著的体内和体外抗氧化活性,并有一定延缓皮肤衰老的作用.
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文献信息
篇名 葵花籽粕多肽抗氧化与延缓衰老作用的研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 葵粕多肽 抗氧化 延缓衰老
年,卷(期) 2010,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 92-94
页数 分类号 T5201.2
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王常青 山西大学生命科学与技术学院 73 666 15.0 19.0
2 许洁 山西大学生命科学与技术学院 6 91 5.0 6.0
3 张国华 山西大学生命科学与技术学院 16 95 6.0 9.0
4 王海凤 山西大学生命科学与技术学院 8 76 6.0 8.0
5 吕鹏 山西大学生命科学与技术学院 6 58 5.0 6.0
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研究主题发展历程
节点文献
葵粕多肽
抗氧化
延缓衰老
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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