猪胆汁中猪去氧胆酸的提取纯化工艺条件的研究

• 作者: 李良玉 贾建
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 农学
• 关键词: 猪胆汁 猪去氧胆酸 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 33-36
• 分类号: S879|TS251.9
• 字数: 2765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.10.009

摘要

以猪胆汁为原料,初步研究了,乙酸乙酯添加量、处理温度、处理时间3个因素对猪去氧胆酸(HDCA)提取率的影响.实验结果表明:当乙酸乙酯添加量为猪胆粉的8倍,处理温度80℃,处理时间2h,HDCA的提取率较高为93.15%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾建	黑龙江八一农垦大学食品学院	47	155	6.0	10.0
2	李良玉	黑龙江八一农垦大学食品学院	47	103	6.0	7.0