超临界CO2萃取牡蛎中多不饱和脂肪酸的工艺研究

• 作者: 刘程惠 姜爱丽 张聪 田密霞 胡文忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牡蛎 超临界CO2流体萃取 多不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 316-319
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

以牡蛎干粉的提油率及牡蛎粉中三种重要的多不饱和脂肪酸(EPA、DHA及GLA)的提取量(mg/g牡蛎粉)为评价指标,分别研究夹带剂的选择和用量百分比、萃取压力、萃取温度及萃取时间对超,临界CO2流体萃取牡蛎粉中DHA、EPA和GLA提取量的影响.结果表明,超临界CO2流体萃取牡蛎粉中多不饱和脂肪酸最佳条件为:夹带剂为无水乙醇,夹带剂用量百分比为25%,萃取压力20MPa,萃取温度35℃,萃取时间120min,收集压力30MPa,收集温度50℃.在此务件下,牡蛎干粉的提油率为8.14%,三种多不饱和脂肪酸的提取量达到22.26mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田密霞	大连民族学院生命科学学院	62	581	14.0	21.0
2	张聪	大连民族学院生命科学学院	3	101	3.0	3.0