南瓜籽油的萃取工艺条件及其性质研究

• 作者: 宋琳琳 杨新建
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽油 索氏提取 单相溶剂萃取
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 263-264,268
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以南瓜籽为原料,用索氏抽提法测得南瓜籽油的粗含油量约为64%,然后以温度、时间、料液比为影响因素,采用L_9(3~3)正交实验优化了单相溶剂萃取条件下提取南瓜籽油的工艺条件,结果表明:在提取温度为60%、时间为4h、料液比为1:10(W:V)时提取率为最佳,达到83.88%.本研究还分析了实验室提取的南瓜籽油的理化性质:呈黄绿色,不透明,有香气,酸值为1.88mg/g,碘值为123g/100g,过氧化值为12.6g/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨新建		45	96	6.0	7.0
2	宋琳琳	河南科技学院新科学院	27	106	6.0	9.0