覆盆子糖蛋白粗提物体内抗氧化作用研究

• 作者: 戴成国 段玉峰 牛付阁 王纪平 王芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 覆盆子 糖蛋白 体内抗氧化 动物实验
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 134-136
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究覆盆子糖蛋白粗提物对小鼠体内抗氧化作用.采用试剂盒测定小鼠血清、肝脏、脑中的丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活性.实验结果表明:覆盆子糖蛋白粗提物可以提高受试小鼠血清、肝脏、脑中SOD、CAT及GSH-Px的活性,而降低这些组织中MDA的含量.说明覆盆子糖蛋白具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	90	1495	23.0	33.0
2	牛付阁	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	135	7.0	8.0
3	王纪平		3	34	2.0	3.0
4	王芳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	41	77	5.0	8.0
5	戴成国	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	59	3.0	3.0