啤酒生产用水微生物控制——水处理系统的改造

• 作者: 寻杰夫 肖冬光 郭学武
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 微生物 清洗 杀菌
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 61-64
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 3887字
• 语种: 中文

摘要

啤酒生产用水是啤酒生产微生物控制的关键.对啤酒生产中生产用水的微生物控制进行了系统研究,对水处理站的水处理方法和流程进行了探讨,对采用的杀菌剂的添加量、碳滤器的杀菌方法和使用频率以及保安滤器的规格进行了摸索,提出了新的水处理方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光	天津科技大学教育部工业发酵微生物重点实验室	196	1254	18.0	26.0
2	郭学武	天津科技大学教育部工业发酵微生物重点实验室	38	191	8.0	12.0