复合液体调味料质量安全问题及原因分析

• 作者: 吴红艳 杨桂玲
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 复合液体调味料 质量安全 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 21-23
• 分类号: TS264.9
• 字数: 3588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.07.006

摘要

通过对食品安全风险的分析,结合多年的监测情况,对复合液体调味品中易出现的问题加以分析,并提出相应的对策,为生产企业提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴红艳	齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室	50	220	8.0	13.0
2	杨桂玲		23	124	6.0	10.0