科技平台创新能力建设对区域性传统白酒产业发展的作用

• 作者: 姜萤
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 科技平台 白酒产业 发展 作用
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 105-108
• 分类号: TS262.3|F270.7
• 字数: 5437字
• 语种: 中文

摘要

传统白酒行业的发展离不开科技成果的应用,近年来,在酿酒微生物及其生态、功能微生物代谢、白酒风味成分、生产工艺的改进等方面的研究成果不断应用于白酒行业,推动了白酒产业的发展.白酒行业科技型创新平台逐步在白酒产业发展进程中发挥着越来越重要的作用,加强科技创新平台建设仍然是实现区域白酒产业发展的核心战略和有效措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜萤		9	21	3.0	4.0