华根霉合成活性脂肪酶液态发酵菌体形态调控的研究

• 作者: 周艺博 徐岩 朱增亮 李鸣 王栋
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 华根霉 脂肪酶 合成活性 菌体形态
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-16
• 分类号: Q939.97
• 字数: 5001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2011.05.003

摘要

华根霉(CCTCC M201021)膜结合脂肪酶在非水相中具有突出的催化酯合成的能力,在生物香料、生物柴油生产等工业应用中具有良好的前景.与许多丝状真茵形态影响其初级及次级代谢产物的生产相类似,华根霉在液态发酵中也会形成不同的茵体形态,显著影响合成活性膜结合脂肪酶的发酵水平.本研究以华根霉菌体形态及脂肪酶合成活性为指标,考察了不同发酵条件对华根霉液态培养茵体形态的影响以及与脂肪酶合成活性的关系.研究结果表明,发酵摇瓶装液量、摇床转速及摇瓶中挡板的设置对华根霉茵体形态影响显著,块状茵体可以得到较高的脂肪酶活性.确定在装液量20 mL/250 mL发酵摇瓶,摇床转速200 r/min,发酵液初始pH 5.5,接种量5×107 spores/mL的条件下,30℃发酵72 h,华根霉菌体形态维持块状,脂肪酶合成活性最高,可迭1080 U/g.