德阳市调味品微生物检测结果与分析

• 作者: 万凤英 万红梅 周路明 廖敏 黄琼
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 微生物检测 质量
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 87-88
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.04.025

摘要

了解德阳市调味品的卫生状况,为整顿、规范调味品市场和加强质量卫生管理提供依据.选择多个生产企业总计74份调味品作为监督检验样本.经检测,样品中致病菌未检出,大肠菌群合格率为93.24%,菌落总数合格率为87.93%.进一步加强控制调味品生产环节的细菌污染,避免不合格产品中微生物继续超标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周路明		13	27	3.0	5.0
2	黄琼		9	5	1.0	2.0
3	万红梅		3	5	1.0	2.0
4	万凤英		3	5	1.0	2.0
5	廖敏		5	9	2.0	2.0