中国少数民族酿酒史料

• 作者: 傅金泉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒文化 酿酒 少数民族 科技与文化
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 酒文化
• 页码范围: 104-109
• 分类号: TS262.3|TS971
• 字数: 5967字
• 语种: 中文

摘要

中国是一个多民族的国家，少数民族的酿酒与文化是中国酒文化的重要组成部分，它对研究我国酿酒科技发展史具有重要价值。同时，对发展少数民族酿酒业，实现少数民族脱贫致富也具有重要意义。