我国乳品质量安全问题频发的原因与对策

• 作者: 耿莉萍
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 质量 食品安全 监管
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 74-80
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 8498字
• 语种: 中文

摘要

进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须保证原奶的安全;其次,要在乳品企业内部建立完备的质量监管体系,把好乳品加工过程的质量关;再次,政府必须加强立法,并对乳品质量安全进行实时监管,特别要加大对向牛奶中掺杂使假等违法行为的查处与打击力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿莉萍	北京工商大学经济学院	34	394	13.0	19.0