绿豆在发芽过程中对锌吸收的研究

• 作者: 彭立宽 杨葵华 邓文文 黄美娇
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆芽 锌元素 原子吸收分光光度法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 89-91
• 分类号: TS214.9
• 字数: 1489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.01.023

摘要

本文采用原子吸收分光光度计测定绿豆芽中锌元素的含量,探讨了绿豆在发芽过程中对锌元素的吸收.豆芽对锌的吸收随着锌质量的增加而增加,当锌质量增大到一定量时,豆芽对锌的吸收趋于平衡,为培养富含锌元素的绿豆芽提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨葵华	绵阳师范学院化学与化学工程学院	49	149	7.0	8.0
2	彭立宽	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
3	邓文文	绵阳师范学院化学与化学工程学院	2	4	1.0	2.0
4	黄美娇	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	1	1.0	1.0