不同单品种葡萄酒中白藜芦醇以及白藜芦醇苷含量的研究

• 作者: 文仁德 杨莹 管敬喜 谢太理 黄羽
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 白藜芦醇苷 单品种葡萄酒 HPLC
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6|TS261.4
• 字数: 2368字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定了广西地区几个酿酒品种和野生品种的单品种葡萄酒中的白藜芦醇及其糖苷的含量。结果表明,巨峰冬葡萄酒以及两个野生品种G203和A3051的葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷含量较高,其总含量分别达到1.505 mg/L、1.1728 mg/L和0.9389 mg/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨莹	广西农科院葡萄与葡萄酒研究所广西作物遗传改良生物技术重点实验室	4	16	3.0	4.0
2	管敬喜	广西农科院葡萄与葡萄酒研究所广西作物遗传改良生物技术重点实验室	5	16	3.0	4.0
3	谢太理	广西农科院葡萄与葡萄酒研究所广西作物遗传改良生物技术重点实验室	11	114	4.0	10.0
4	文仁德	广西农科院葡萄与葡萄酒研究所广西作物遗传改良生物技术重点实验室	5	54	4.0	5.0
5	黄羽	广西农科院葡萄与葡萄酒研究所广西作物遗传改良生物技术重点实验室	3	11	2.0	3.0