远红外真空干燥胡萝卜片过程中温度变化和模型

• 作者: 崔政伟 胡洁 蒋焕新
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 远红外真空干燥 温度 数学模型
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1100-1104
• 页数: 5页
• 分类号: S226.6
• 字数: 3568字
• 语种: 中文

摘要

优化设计了果蔬远红外真空干燥设备,建立了胡萝卜片在远红外真空干燥过程中温度变化的数学模型,在自制设备上对模型进行了验证,反映了胡萝卜片远红外真空干燥的温度变化规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔政伟	江南大学机械工程学院	92	502	12.0	20.0
2	蒋焕新	江南大学机械工程学院	12	69	4.0	8.0
3	胡洁	江南大学机械工程学院	5	31	3.0	5.0