低聚半乳糖的制备和应用进展

• 作者: 张翼鹏 杨海军 薛雅莺
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚半乳糖 应用 制备 微生物发酵法 化学合成法 天然原料 天然多糖 医药行业
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS245.6
• 字数: 3103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.05.025

摘要

本文对目前低聚半乳糖制备的五种方法，天然原料提取，天然多糖酸解、化学合成法、酶法及微生物发酵法进行了较为详细的介绍。同时也对低聚半乳糖在食品和医药行业中的应用进展进行了总结。