芦笋提取物的抗氧化作用的研究

• 作者: 代卉 王周平 王芳 马朝阳 马淑凤 黄云祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦笋提取物 抗氧化 氧化应激模型 小鼠
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 365-368
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的：研究芦笋提取物对氧化应激小鼠抗氧化功能的影响。方法：以D-半乳糖衰老模型小鼠为研究对象,每天经口灌胃芦笋提取物和阳性对照药（VC）,连续给予受试物30d后,测定其脂质过氧化水平和抗氧化酶活力。结果：芦笋提取物可以提高氧化应激小鼠血浆和肝脏中GSH、SOD、GSH-PX、T-AOC活性（p〈0.05）,显著降低其血浆和肝脏中MDA的含量（p〈0.05）。结论：芦笋提取物有助于增强氧化应激小鼠的抗氧化能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳	江南大学食品学院	57	123	6.0	9.0
2	代卉	江南大学食品学院	8	114	5.0	8.0
3	马朝阳		1	3	1.0	1.0
4	马淑凤		2	14	2.0	2.0
5	王周平		2	14	2.0	2.0