不同提取方法的野马追提取物抗氧化作用的比较研究

• 作者: 李姿瑾 纪丽莲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野马追 抗氧化 提取物
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 164-167
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以野马追干制品为原料,利用6种不同的提取方法得到粗提物,分别利用FRAP法、ABTS法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力法、羟自由基清除法、抗脂质体过氧化法对抗氧化活性进行测定比较,其中以BHT和BHA为阳性对照。除抗脂质体过氧化活性以外,6种提取方法得到的粗提物均表现出较强的抗氧化活性,但不同方法粗提物的具体抗氧化活性指标差异显著。水煎物清除羟自由基的作用最明显,清除率为96.97%（P〈0.05）。70%乙醇回流法提取物对超氧阴离子自由基的清除作用最明显,清除率高达87.70%（P〈0.05）。渣提物的总还原能力最强（P〈0.05）。六种提取物都具有高于BHT和BHA的ABTS＋.清除能力,其中70%乙醇回流法和浸提法粗提物无显著性差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪丽莲		11	59	4.0	7.0