超临界CO2萃取冷破碎苹果皮蜡质工艺优化及其成分分析

• 作者: 李卓 郭玉蓉 闫玉培
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取 蜡质 成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 312-315
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以冷破碎苹果皮渣为原料,研究超临界CO2萃取苹果皮蜡质的工艺条件,并用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析苹果皮蜡质的化学组成。结果表明：超临界CO2萃取苹果皮蜡质的最佳工艺条件为：萃取压力35MPa,萃取温度50℃,萃取时间1.5h,原料粒度〉100目,该条件下萃取率为2.081%;用GC-MS检测到萃取物中36种化合物,其中主要成分是饱和烷烃和酯类,这两类物质的相对含量分别为41.44%和37.41%;其次,苹果皮蜡质还含有醇类、脂肪酸、酮类、β-谷甾醇、木栓酮等成分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉蓉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	175	900	16.0	20.0
2	李卓	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	21	159	7.0	12.0
3	闫玉培	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	2	1.0	1.0