氮源种类及溶氧水平对锁掷酵母产类胡萝卜素组分的影响

• 作者: 张伟国 王小波 钱和 韩梅
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 氮源 锁掷酵母 发酵 定向积累
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-48
• 页数: 6页
• 字数: 4067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2013.008

摘要

在锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)发酵产类胡萝卜素的过程中,发酵产物中类胡萝卜素 种类繁多,而且性质相似,加大了不同色素分离纯化的难度.为定向积累不同种类的类胡萝卜素,以本实验室保藏锁掷酵母JD-2 为出发菌,研究了氮源种类和浓度及溶氧对锁掷酵母产类胡萝卜素 的影响,并在7 L 发酵罐中进行了补料分批发酵试验.发现培养基中同时添加有机氮源和无机氮 源且溶氧控制较低(5% )时有利于β-胡萝卜素的大量积累,最佳有机氮源和无机氮源分别为玉米 浆(20 g/ L)、硫酸铵(5 g/ L).补料分批发酵时β-胡萝卜素产量达到31.28 mg/ L,红酵母烯12.38 mg/ L.培养基中只添加有机氮源且相对溶氧控制相对较高(30% )时有利于红酵母烯的大量积累,最佳有机氮源为酵母膏(20 g/ L).补料分批发酵时红酵母烯产量达到38.96 mg/ L,β-胡萝卜素 12.36 mg/ L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	193	1917	24.0	34.0
2	张伟国	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	99	733	15.0	19.0
3	韩梅	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	6	9	2.0	3.0
4	王小波	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	2	1.0	1.0