含镉稻米的分布及治理技术概述

• 作者: 田阳 郭波莉 魏帅 魏益民
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 稻米 土壤 镉 污染 治理技术
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS212
• 字数: 5170字
• 语种: 中文

摘要

镉是一种重要的重金属污染物,可经土壤、粉尘和农作物进入食物链.稻米易于富集土壤和环境中的镉,给消费者健康带来潜在风险.我国土壤中的镉含量存在地域不均一性,个别地区由于地质原因或工业、采矿污染,土壤镉含量偏高,导致当地生产的稻米镉超标.为应对稻米镉污染问题,目前已开展了土壤修复治理、水稻品种改良和稻米降镉加工利用等方面的研究.总结了中国土壤和稻米镉污染现状,分析了影响稻米富集镉的主要因素,概述了国内外稻米镉污染治理的新方法,为开展镉污染稻米治理及利用提供建议.