一种对原料奶微生物水平进行快速评估的方法

• 作者: 崔凤君 李红
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 微生物活性快速检测仪 美兰试验 原料奶 平板计数 微生物评估
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 239-240
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

利用微生物活性快速检测仪对原料奶进行检测,并与美兰试验、平板计数方法进行比较.结果表明,微生物活性仪检测结果与美兰试验以及平板计数无显著相关性,但微生物活性仪检测结果可用于鉴别微生物水平较高的原料奶,并通过预培养后可进行进一步评估.由于微生物活性快速检测仪检测成本较低,在日常原料奶微生物评估中具有一定应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红		5	12	2.0	3.0
2	崔凤君		1	0	0.0	0.0