SPRO1010型氮氧置换仪在葡萄酒后处理阶段的应用

• 作者: 周鹏辉 孙龙 李泽福 李进 栾红蕾 王冬华 马文超
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: SPRO1010氮氧置换仪 后处理 溶解氧 色度 色调 二氧化硫
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 61-64,67
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6|TS261.4|TS261.3|TS261.7
• 字数: 4396字
• 语种: 中文

摘要

通过对使用SPRO1010型氮氧置换仪前后的葡萄酒在均质、下胶、冷冻、灌装等后处理过程中,其溶解氧、色度、色调、游离二氧化硫、总二氧化硫的对比跟踪检测,研究了溶解氧在各个工序处理中的变化规律,同时试验检测数据也为葡萄酒工业化生产中实现防氧隔氧的可控管理提供了重要参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李泽福		2	2	1.0	1.0
2	王冬华	西北农林科技大学水建学院	1	2	1.0	1.0