食品营养素风险指数评价法的研究

• 作者: 刘艳明 张卉 杨颖 祝建华 胡梅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品 营养素 风险指数 评价
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 187-189
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

研究提出食品营养素风险指数评价法,以食品营养素风险指数作为食品营养安全评价的数据指标.该指数计算简便,对于及时反映食品营养安全基本情况、对于政府食品营养安全治理工作以及公众的食品消费,都具有现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡梅		15	108	6.0	10.0
2	祝建华		19	189	9.0	13.0
3	张卉		21	191	9.0	13.0
4	杨颖		2	13	1.0	2.0
5	刘艳明		3	27	2.0	3.0