NaOH预处理对白酒丢糟纤维素降解效果的影响

• 作者: 吴正云 张健 张文学 杨健 钟霞 陈喆
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 白酒丢糟 NaOH预处理 纤维素酶 降解 可发酵糖
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以白酒厂丢糟为原料,采用单因素及正交试验对NaOH-过氧乙酸预处理工艺中NaOH处理条件进行了研究,并利用纤维素酶降解制备可发酵糖液.结果表明,NaOH处理条件为NaOH浓度为1％,固液比1∶10,时间60 min,温度75℃时,经过氧乙酸处理后,纤维素酶糖化48 h,酶解液中还原糖,葡萄糖及木糖浓度达到91.33g/L,61.72 g/L和13.88 g/L,对应糖产率分别为565.41 mg/g,379.44 mg/g和84.55 mg/g,较直接糖化酶解液糖浓度及产率提高了2倍.