超声场强化甘蔗糖厂丙糖上浮澄清效果的研究

• 作者: 张思原 王冬丽 陆芳启 韦同
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声 丙糖上浮 澄清 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在丙糖回溶上浮的工艺中引入超声,意在应用声场的空化等物理作用加快化学反应的进行,促进磷酸钙等沉淀物的生成,进一步提高除杂能力.结合糖厂的工艺条件,确定超声仪有效的功率和作用时间范围,在此基础上通过中心组合试验设计和响应面分析优化超声对丙糖上浮的澄清效果.试验结果表明当引入超声功率300W,超声时间为2min时,浮渣分层时间最小为25 s,时间为3min时,浮渣与清夜体积比最大为0.24.引入超声在降低色值方面比较明显,表明声场应用于糖厂丙糖回溶上浮清净具有一定的实际意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦同	广西大学轻工与食品工程学院	10	18	3.0	4.0
2	张思原	广西大学轻工与食品工程学院	28	109	6.0	8.0
3	陆芳启	广西大学轻工与食品工程学院	3	8	2.0	2.0
4	王冬丽	广西大学轻工与食品工程学院	6	73	4.0	6.0