影响鸡精保质期因素探讨

• 作者: 张全珍
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 保质期 粒径 水分 包装材质厚度 温度
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 字数: 954字
• 语种: 中文

摘要

鸡精的吸潮、变色是影响鸡精产品质量的关键,很多企业因为控制不好,在保质期内鸡精出现上述问题造成报废,本文主要通过对影响鸡精生产最佳粒径、终产品水分、包装材质、包装前鸡精温度等因素的探讨,寻求鸡精生产的最佳工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张全珍		3	4	1.0	2.0