我国茶叶在种植环节的质量安全问题及对策

• 作者: 刘新 韩文炎 鲁成银
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶质量 种植环节 农药残留 铅 氟
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.2
• 字数: 4307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.02.002

摘要

概述了茶叶种植环节存在的茶叶质量安全类型及成因,探讨了应对技术措施和策略.茶叶农药残留、重金属和氟含量超标是目前茶叶质量安全的主要问题,产地环境不合格、农药肥料使用不当和茶叶采摘不合理是产生这些问题的重要原因.应对措施包括加强产地环境监控,改善茶园生态环境;加强生态防控技术,减少化学农药使用;加强替代农药和农药高效使用技术研究;加强肥料监管,努力提高肥料利用率;强化档案记录,建立产品质量追溯体系;完善茶叶生产技术规程和产品质量标准,加强宣贯力度.