“基于物联网技术的数字化曲房综合管控系统”在浓香型白酒生产过程中的应用

• 作者: 何宏魁 李安军
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 物联网 数字化 曲房 管控系统 制曲过程 精细化生产 精细化管理
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 酿酒机械化·信息化
• 页码范围: 63-64,67
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TP27|TQ925.7|TS261.3
• 字数: 2657字
• 语种: 中文

摘要

将物联网技术引入到白酒生产过程中,形成了数字化曲房综合管控系统,实现曲房环境智能监测,人员的信息化管理,将制曲过程与制曲结果(大曲质量)对应起来,可以从曲块的质量追溯生产相关各个环节的情况,找到症结,优化工艺,提高大曲质量.系统解决了培曲过程的测量繁琐、作业环境恶劣和资源浪费等传统酿造生产过程中的固有问题,极大降低了劳动强度,实现了数字化、科学化生产,提高了精细化生产、精细化管理水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李安军		34	124	6.0	9.0
2	何宏魁		28	84	5.0	7.0