试论食品之中大肠杆菌O157：H7检测

• 作者: 邓龙
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: O157 H7 食品 安全 大肠杆菌 检测 危害
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 43-43,45
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1554字
• 语种: 中文

摘要

大肠杆菌的控制是我国控制食品安全的主要指标之一。食物中O157：H7大肠杆菌超标将会导致食用者身体出现异常，严重危害身体健康。本文通过对大肠杆菌O157：H7的危害进行分析，并对食物中的大肠杆菌O157：H7检测方法进行分析，以供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓龙		4	4	2.0	2.0