非均相催化合成葡萄酒用香料己酸丁酯

• 作者: 吴燕妮 杨淑娟 郭海福 闫鹏 陈志胜
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 葡萄酒香料 己酸丁酯 非均相催化 合成
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 162-163
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以己酸和正丁醇为原料,固体酸Zr(SO4) 2/TiO2为催化剂,催化合成葡萄酒用香料己酸丁酯.采用FTIR和GC-MS对产品己酸丁酯进行了表征分析.通过正交试验设计得出反应的较佳工艺条件:酸醇摩尔比为1∶3、催化剂用量为1.0 g、反应时间2.5h.在此条件下,己酸丁酯的酯化率可达99.1％.