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均匀设计法优化超声波提取果酒黑莓渣中多糖的工艺
均匀设计法优化超声波提取果酒黑莓渣中多糖的工艺
作者:
朱宏林
杨爱萍
汪洪涛
罗茜
陈成
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黑莓渣
多糖
均匀设计法
超声提取
果酒
摘要:
对黑莓果酒生产过程中产生的黑莓渣进行多糖提取研究,为黑莓副产物的综合开发利用提供理论依据。以多糖的提取率为考察指标,采用单因素试验和均匀设计试验,来优化黑莓渣中多糖的最佳提取工艺。结果表明,黑莓渣多糖的最佳提取工艺条件为复合纤维素酶用量2%,液料比26∶1,超声时间32 min,提取温度42℃,在此工艺条件下多糖的提取率为4.4%。
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文献信息
篇名
均匀设计法优化超声波提取果酒黑莓渣中多糖的工艺
来源期刊
酿酒科技
学科
地球科学
关键词
黑莓渣
多糖
均匀设计法
超声提取
果酒
年,卷(期)
2015,(8)
所属期刊栏目
?综合利用?
研究方向
页码范围
90-92,95
页数
4页
分类号
TS262.7|X797|TS261.9
字数
3632字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2015230
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节点文献
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多糖
均匀设计法
超声提取
果酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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