食品塑料包装中纳米碳酸钙填料分布及迁移特性

• 作者: 刘在美 曹国洲 肖道清
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装 纳米碳酸钙 分布 迁移
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7,12
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 1739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.01.002

摘要

借助扫描电镜观察了食品塑料包装中纳米碳酸钙颗粒的分布及其形态,发现由于纳米颗粒的表面效应,碳酸钙纳米颗粒极易发生团聚,分布不均匀;通过4种食品模拟迁移试验,考察了纳米碳酸钙迁移规律,发现迁移量随着温度升高、时间延长而增大,在酸性环境下迁移量最大.分析了模拟物对迁移量的影响关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹国洲		12	121	5.0	11.0
2	肖道清		12	126	5.0	11.0
3	刘在美		6	32	4.0	5.0