超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱仪（U PLC-MS/MS）同时测定白酒中4种微量甜味剂

• 作者: 万春环 刘国英 汤有宏 王银辉 胡艳丽 金先锋
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 安赛蜜 糖精钠 甜蜜素 阿斯巴甜 甜味剂 白酒 液质联用仪
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: ?分析?检测?
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 2679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014372

摘要

对检测白酒中微量甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜），建立了一种利用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱仪（ESI离子源）的检测方法。样品经酒精前处理后，以BEH C18色谱柱为分离柱，0.1%（v/v）乙酸-1 mmol/L乙酸铵溶液∶乙腈为流动相进行梯度洗脱，经超高效液相色谱（UPLC）分离，采用电喷雾串联四级杆质谱进行多反应监测模式（MRM）进行检测。4种甜味剂线性范围在50～250 ng/mL内，拟合所得线性相关系数均大于0.997。在3个加标水平下，得到样品平均回收率为97.1%～111.3%，相对标准偏差（RSD）均控制在5%以内。该方法简单快捷、准确可靠，可用于白酒中4种甜味剂的同时检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万春环		13	33	4.0	5.0
2	王银辉		7	28	3.0	5.0
3	刘国英		56	157	7.0	9.0
4	汤有宏		75	249	8.0	11.0
5	胡艳丽		1	9	1.0	1.0
6	金先锋		1	9	1.0	1.0