肉桂提取物清除自由基及抑菌能力作用研究

• 作者: 侯晓东 李婷 豆海港
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 肉桂 自由基 抑菌
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.02.013

摘要

主要研究了用响应面法(RSM)优化肉桂提取工艺,同时对内桂提取物进行了自由基实验及抑菌实验,结果表明:最佳工艺参数为浸泡时间10.8h、固液比1∶14、超声波处理时间60 min;肉桂提取物对DPPH·清除率有较好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	豆海港	周口职业技术学院生物工程系	28	75	5.0	6.0
2	李婷		22	52	4.0	6.0
3	侯晓东		21	43	4.0	5.0