正交法优选五倍子色素提取及其稳定性实验

• 作者: 丁静 孔茜 李云 翟虎 邵辉莹 陈小全
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 五倍子 色素 超声波 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 27-29,33
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.02.007

摘要

为合理提取五倍子色素,以单因素条件为基础,利用正交设计优化苏木色素的提取工艺,同时探讨了色素的稳定性存在条件.结果表明:超声波作用下提取苏木色素:液固比50∶1,提取功率60 W,提取温度70℃,提取时间50 min.酸碱、光照减小色素稳定性而淀粉增强稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小全	泰山医学院化工学院	48	322	10.0	15.0
2	邵辉莹	泰山医学院化工学院	36	252	10.0	14.0
3	翟虎	泰山医学院化工学院	31	168	8.0	11.0
4	李云	泰山医学院化工学院	16	45	4.0	6.0
5	丁静	泰山医学院化工学院	38	222	9.0	13.0
6	孔茜	泰山医学院化工学院	15	78	5.0	8.0