产普鲁兰酶海单胞菌的分离鉴定及发酵条件优化

• 作者: 严芬 吴晨烁 杨光 王培松 连燕萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 普鲁兰酶 海单胞菌(Oceanimonas sp.) 鉴定 发酵条件
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201509008

摘要

以普鲁兰糖为唯一碳源,利用平板涂布法从盐湖中分离到1株产普鲁兰酶的细菌YH-6,结合菌株形态特征和16S rRNA基因序列分析,确定该菌株为海单胞菌(Oceanimonas sp.).通过单因素试验对发酵培养基以及发酵条件进行优化,优化后的培养基组分(g/L)为:玉米淀粉15.0,酵母膏10.0,KH2PO41.0,FeSO4·7H2O0.01,NaC1 26.5,MgCl2 ·7H2O 2.1,KCl 0.9,CaCl2 ·H2O1.2,MgSO4·7H2O 4.2,pH 7.0;最佳培养条件为:发酵温度30℃,转速200 r/min,发酵时间为36 h.优化后的普鲁兰酶的活力可达1.85 U/mL,比优化前的1.28 U/mL提高了44.53％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严芬	福州大学生物科学与工程学院	18	93	6.0	9.0
2	杨光	福州大学生物科学与工程学院	9	55	4.0	7.0
3	吴晨烁	福州大学生物科学与工程学院	4	16	2.0	4.0
4	连燕萍	福州大学生物科学与工程学院	2	14	2.0	2.0
5	王培松	福州大学生物科学与工程学院	2	14	2.0	2.0