响应面法优化亚临界丁烷萃取杏仁油工艺研究

• 作者: 孟伊娜 张健 张平 张谦 许铭强 邹淑萍 马燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界丁烷 杏仁油 工艺 萃取率
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 238-241
• 分类号: TS225.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.041

摘要

以新疆主栽杏品种-红心杏仁为研究试材,在一定的操作条件下,采用响应面法对亚临界丁烷萃取杏仁油工艺进行优化.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken设计,运用SAS8.0软件回归分析了萃取时间、萃取温度、料溶比3个因素对杏仁油得率的影响,并对所得杏仁油的质量指标进行测定.结果表明:萃取时间为46min、萃取温度为42℃、料溶比为1∶6.6g/mL,此时,杏仁油的萃取率为88.58％;其质量指标均符合国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张谦	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	33	217	9.0	13.0
2	许铭强	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	16	96	5.0	9.0
3	马燕	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	160	8.0	11.0
4	张平	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	32	197	9.0	12.0
5	邹淑萍	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	14	105	5.0	10.0
6	孟伊娜	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	131	6.0	10.0
7	张健	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	21	63	4.0	7.0