食用甜菜膳食纤维的提取与含量分析

• 作者: 丁一巍 代翠红 吕思润 程大友 罗成飞
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 农学
• 关键词: 甜菜 膳食纤维 酶解 灰分 蛋白
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: S566.3
• 字数: 1804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j-.issn.1002-0551.2016.02.006

摘要

利用甜菜废渣所制成的干粉为主要原料通过酶解,醇沉提取膳食纤维,通过灰化测定灰分,考马斯亮蓝法测定蛋白含量,利用公式计算出膳食纤维含量,也可根据其水溶性分离SDF与IDF,再分别测定含量,最终测定总膳食纤维(TDF)含量为16.16％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程大友	哈尔滨工业大学化工学院	94	530	13.0	20.0
2	罗成飞	哈尔滨工业大学化工学院	70	158	7.0	9.0
3	代翠红	哈尔滨工业大学化工学院	54	78	4.0	6.0
4	吕思润	哈尔滨工业大学化工学院	5	6	2.0	2.0
5	丁一巍	哈尔滨工业大学化工学院	1	0	0.0	0.0