外源添加代谢中间产物对米根霉生产富马酸的影响

• 作者: 周瑾 李鑫 欧阳水平 陈晓佩
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 米根霉 代谢中间产物 富马酸 富马酸酶 乙醇脱氢酶
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TQ353.6
• 字数: 3848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.05.001

摘要

通过外源添加代谢中间产物（苹果酸、草酰乙酸和丙酮酸），研究其对米根霉积累富马酸及代谢关键酶的影响。结果表明，添加4．0 g／L苹果酸时，富马酸质量浓度可达34．0 g／L，与对照相比提高了24．5％，同时提高富马酸酶（ FUMR）比酶活，抑制乙醇脱氢酶（ ADH）比酶活。添加少于1．0 g／L草酰乙酸可提高FUMR比酶活，降低ADH比酶活，促进富马酸积累；但添加高于1．0 g／L草酰乙酸抑制了FUMR和ADH比酶活，导致富马酸和乙醇产量下降。添加1．5 g／L丙酮酸，使富马酸的质量浓度从27．3 g／L增加到38．7 g／L，提高了41．8％，但FUMR比酶活下降34．7％，而ADH比酶活保持稳定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鑫	南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心	52	261	9.0	13.0
10	周瑾	南京林业大学化学工程学院	4	11	2.0	3.0
11	欧阳水平	南京林业大学化学工程学院	4	5	1.0	2.0
12	陈晓佩	南京林业大学化学工程学院	3	7	2.0	2.0