食品营养标签标准化现状及我国的应对建议

• 作者: 李兆阶 沈浥 葛宇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品营养标签 法规 标准 标准化 建议
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 205-208
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

食品营养标签是指向消费者提供食物营养特性的一种描述.食品营养标签标准化的最终目的是改善膳食结构和提高身体素质.介绍食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、美国、日本、加拿大和中国等食品营养标签法规及标准发展概况,并通过剖析我国食品企业在食品营养标签中存在的主要问题,提出应对建议,为规范食品营养标签提供理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛宇	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	45	211	8.0	12.0
2	沈浥	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	14	11	2.0	3.0
3	李兆阶	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	4	0	0.0	0.0